SPORCHIAMOCI D'UVA

Dopo aver passeggiato fra le viti, sulle splendide colline di Monteveglio, oggi lavoriamo con l'uva.
Cominciamo con la DERASPATURA (separiamo gli acini dal raspo):

 

 

Mettiamo gli acini d'uva nei contenitori e cominciamo con la PIGIATURA:
 

Assaggiamo il succo d'uva ottenuto, si chiama MOSTO:
  



Mettiamo in un contenitore il mosto con le VINACCE:

e in un altro IL SUCCO D'UVA senza bucce:

Nei prossimi giorni osserveremo i due contenitori per capire che cosa succederà.